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Culinaire




Raccourcis


La Recette

Chou... You...


Végétalien et Sans Gluten





Ingrédients


Pour 6 Personnes

- 1 Chou Lisse Vert.
- 4 Carottes.
- 4 Navets.
- 1 Fenouil.
- 1 Ananas type Victoria.
- Jus D’un Citron.
- 800ml Lait de Coco.
- 3 càS de Graines de Sésame.
- 3 càS de Tamari ou Shoyu.
- 3 càS d’huile d’olive.
- 1 càS de Gingembre Moulu.
- 1/2 càKF Cannelle.
- 3 Pincées de sel.
- 2 Pincées de Piment.


Temps de Préparation : 5min
Temps de Cuisson : 35 min



Recette


En cette période hivernale, le Chou est bien présent sur nos étales et quand je regarde la recette précédente (Choucroute), je constate que les Légumes sont quasiment tous communs, mais vous allez le découvrir, le goût, la présentation est totalement différente. Alors après le Succès du Terroir, repartons un peu en Voyage avec du Sucré - Salé, Épicé - Relevé !!!

Une recette utra-rapide à faire et... à Manger!!!

Préparez bien tous vos ingrédients et après avoir brossé les légumes puis pelé les navets et l’ananas voici…

1) La Découpe des Légumes :

- Couper le Chou en Fines Lamelles.
- Râper les Carottes et le Fenouil.
- Couper en Cubes (taille ongle de pouce) les Navets et l’Ananas.

2) Réduction des Légumes :

Dans une cocotte ou un faitout ; mettre tous les légumes et l’ananas avec l’huile d’olive.
A couvert...Lire la Suite...

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...(pas haute pression), laisser revenir et réduire durant une quinzaine de minutes en remuant de temps à autre. Les légumes doivent être mous et bien humides.

3) Mijotage :

Après ces 15 minutes, ajouter dans la cocotte la moitié du jus de citron et tous les Ingrédients et épices restants ainsi que le lait de coco.

Remarque:
Afin d'avoir une recette 100% sans Gluten, utilisez du Tamari qui est une sauce soja fermentée sans blé. C'est la grande différence avec le Shoyu qui contient du gluten, est moins goûtu, est industriel et pasteurisé. Le Tamari lui est ''obligatoirement'' Artisanal...


Toujours à couvert, à feu doux, laisser mijoter durant 20 min.

En fin de cuisson, feu éteint, ajouter l'autre moitié du jus de citron, remuer et servir.
Vous pouvez déguster ce plat seul, ou l’accompagner d’un riz bien parfumé.

Régalez-Vous

Partagé par Olivier Galizot

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L’Évolution passe Aussi par... l'Alimentation...



Avant de commencer à réaliser qu'il pouvait exister des Aliments Porteurs pour Nous, et d'autres qui l'étaient moins, je vous avoue que je ne m'étais jamais posé la moindre question à ce propos. Pour moi, Manger était tout simplement une nécessite Humaine Vitale, mais aussi un Plaisir des sens et un exutoire Créatif.
Vous me direz : c'est déjà beaucoup !

Mais... A l'époque, quand on me parlait de l'impact de l'alimentation sur le corps, de notion d’énergie des aliments, du méfait de tous les produits Chimiques Toxiques (pesticides, fongicides, Engrais, OGM, Colorants...), tout cela « me passait complètement au dessus » (et pourtant en dedans), car tout simplement je ne voyais pas les conséquences sur Moi.
Bien sûr, je commençais à cette époque à prendre de plus en plus conscience de l'impact environnemental de notre façon de vivre, de notre Agriculture, mais finalement je ne me sentais pas directement concerné, car je PENSAIS, que tout cela ne me touchait pas directement. J'étais très bien installé dans mon confort et mes habitudes quotidiennes, « nourri » abondement par mes copieuses certitudes...

Et puis, il y a 13 ans, quand mon Chemin Initiatique a pris un nouveau départ pour me conduire à ma Vie et ma Pratique d'aujourd'hui, je me suis rendu compte à quel point notre Alimentation était au Cœur de notre Évolution. En effet, quand nous réalisons que l’Énergie dont nous avons besoin, pour Vivre et nous Développer n'est pas uniquement contenue dans nos Aliments, il devient tout à fait naturel de « Manger en Conscience ».

Chaque jour qui passe, je sais qu'aujourd'hui je ne pourrais pas Vivre et Aimer autant la Vie, faire le Travail que je fais, cette magnifique Mission de Vie qui m'apporte tant, si je n'offrais pas à mon Être, cette Alimentation Consciente. Finalement, avec le recul, je peux dire que c'est en grande partie grâce à Elle que j'ai pu avancer vers mon Éveil. Et c'est pour ces raisons, bien qu'inconscientes encore à l'époque, que j'ai progressivement entrepris de modifier les aliments que j'achetais.

Comme la Vie est Merveilleuse et que TOUT est toujours PARFAIT, par une Magnifique suite de Signes et de Messages, j'ai commencé à entendre parler de Bio, d'AMAP, de Produits Locaux et de Saison... à m’intéresser aussi aux diverses sources d'alimentation qui abondent autour de nous et qui peuvent nourrir en abondance tous les corps de notre Être...

Olivier Galizot


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Bientôt vous pourrez Découvrir :



Comment je Suis passé d'une Alimentation «Standardisée» au Bio.

Pourquoi je suis devenu Végétarien après avoir été pendant de très longues Années un Carnassier Affirmé!!!

Comment j'en suis arrivé aujourd'hui à être Végétalien...

Pourquoi j'ai Décidé d’arrêter de consommer du Gluten dans mon Quotidien.

Et Encore beaucoup, beaucoup d'Autres Choses...


Alors Revenez Régulièrement regarder cette Rubrique pour Voir si j'ai fais des Mises à Jour dans ces Textes. Ou Abonnez-Vous à la Newsletter ici pour être Informé en Temps Réel de Tous les Ajouts...
A très Vite.

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Anti-Spams, Combien Font Trente Trois moins 22 :




Les Commentaires d'Avant Nov 14 ont été importés du Livred'Or


Céline Le 18/02/2017 à 19:23:52

" J'ai dû utiliser qq substituts comme un choudou à la place du chou et du vinaigre balsamique à la place de la sauce soja, et tjrs un agréable plaisir dé découvrir d'autres saveurs sans gluten et sans lactose et d'enrichir mon alimentation! Merci :) "


Important

Du 20 Décembre au 1 Janvier, pendant mes Congés, il n'y aura aucune expédition de commande. Je vous Remercie.



Rappel : La Lithothérapie, n'est en aucun cas, un substitut à la Médecine Traditionnelle.
Elle vient en complément de celle-ci et vous ne devez pas interrompre votre traitement médicamenteux si vous en prenez un.

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